De typische langwerpige vorm, de felrode kleur, het pitloos vruchtvlees en de onmiskenbare bitterzoete en frisse smaak maak van San Marzano een uniek product in zijn soort. De Pelati San Marzano D.O.P. Nolano, komen van velden geselecteerd in eigendom van het bedrijf. De bodem van De vulkanische oorsprong van deze productiegebieden geeft de vruchten uitzonderlijke organoleptische eigenschappen. Elke vrucht wordt handmatig geplukt wanneer het de perfecte rijping heeft bereikt. De verwerking van het product wordt binnen enkele uren na de oogst uitgevoerd in het ambachtelijke atelier op enkele kilometers van de velden.
 
Bedrijf: Nolano Srl, Via Varignano 6, 80011, Acerra (NA).