Regio: Alto Adige

Druif: Pinot Bianco

De Pinot Bianco 2025 – Alto Adige DOC van Wilhelm Walch is een frisse, elegante witte wijn die meteen opvalt door zijn heldere strogele kleur met subtiele groene reflecties. In de neus presenteert hij een zuiver, fruitig aroma waarin rijpe appels en veldbloemen de toon zetten. Deze verfijnde geur zet zich moeiteloos voort in de mond, waar de wijn zich toont als sappig, levendig en bijzonder harmonieus.

Zijn indrukwekkende body en elegante stijl maken hem tot een van de meest veelzijdige witte wijnen uit Alto Adige.

De wijn wordt gemaakt van 100% Pinot Bianco, afkomstig uit zorgvuldig geselecteerde wijngaarden. Na een zachte persing ondergaat de most een natuurlijke klaring, waarna de fermentatie plaatsvindt in inox tanks op 20°C. Vervolgens rijpt de wijn sur lie, een methode waarbij hij op zijn fijne gist rust om extra diepte, rondheid en structuur te ontwikkelen. Deze rijping geeft de Pinot Bianco zijn kenmerkende balans tussen frisheid en body, met een zuivere, elegante finale die lang blijft nazinderen.

Aan tafel komt deze Pinot Bianco bijzonder mooi tot zijn recht. Hij past uitstekend bij lichte voorgerechten, fijne visgerechten en Mediterrane bereidingen, waar zijn frisse karakter en fruitige aroma’s perfect aansluiten bij de delicate smaken.

Dankzij zijn zuivere stijl en levendige afdronk is hij bovendien een ideale keuze als aperitief, uitnodigend en verfijnd vanaf de eerste slok.